Seguramente, cuando oyes hablar de Curry te viene a la cabeza esa deliciosa salsa tan popular en India de tono anaranjado.
Sin embargo, esta el curry su origen en todo el continente asiático, allí, incluso la preparan de distintas formas en diferentes país, ejemplo:
- Kare Raisu en Japón
- el Red Curry en Tailandia.
la Red Wedding en Juego de Tronos
¿A qué esperas para delitarte con este delicioso plato vegano de cocina sostenible?
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 cdas curry en polvo (soperas)
- 2 dientes de ajo
- 300 ml leche de coco
- cilantro fresco
- al gusto aceite
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- Arroz Basmati o Arroz Bomba
- 300 gr Delicias Veganas (LUCA)
- Menta (hojas)
Elaboración paso a paso
- Cocer el arroz. Lavar varias veces para quitar todo el almidón. Hervir en agua hasta que esté cocinado.
- Sofreír la cebolla cortada a juliana y el ajo en una sartén con aceite. Pochar en blanco.
- Añadir un poco de guindilla picada.
- Una vez tengamos esto, añadiremos las delicias de “pollo”, el curry y la salsa de tomate. Removeremos bien durante 4min a fuego medio/alto para integrar todos los ingredientes.
- Añadir la leche de coco y dejar cocinar hasta evaporar la leche y tenga una consistencia optima.
- Emplatar y decorar con hojas de cilantro y menta.
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